재료 재료 : 콜라비 400g, 알배기 배추 200g, 쪽파 6대, 마늘 20알, 생강 3g, 찹쌀(밀가루)가루 3T, 굵은소금2T, 소금1T,고추씨 1T, 식초(세척시)  담그는 법1.콜라비를 흐르는 물에 씻은 후 칼을 이용하여 껍질을 깎은 후 나박 썰어 볼에 담아준다.2. 알배기 배추를 씻은 후 콜라비와 같이 네모나게 썰어 같이 볼에 담가준다.3. 1+2을 볼에 담은 후 굵은소금 2T를 골고루 뿌려준 뒤 약 30븐 동안 절여준다.4. 절이는 동안 물1L에 찹쌀가루(밀가루)3T를 풀어 센 불에 한번 팔팔 끓인 뒤 한 김식혀준다.5. 30분 동안 절인 후 채반에 옮겨 담아 흐르는 물에 한차례 씻은 후 김치통에 담고 찹쌀풀에 물 500ml와 소금1T를 섞어 부어준다.( 간은 기호에 맞게 추가가능)6. 쪽파..

수요미식회 맛집으로 나왔던 순대국맛집 농민백암순대를 소개합니다농민백암순대는 본점인 선릉역과 강남역, 시청 직영점 3곳이 있습니다. 선릉역에 위치한 농민백암순대는 골목을 두고 맞은편에 가게가 두 개가 있는데 농민백암순대 웨이팅 방식은 잘 모르겠지만 웨이팅 명단은 원하는 곳에 하면 각각 다른 가게처럼 불러주십니다. 한 곳에만 웨이팅명단이 있는게 아니라 각각 웨이팅 명단이 되어있어요. 선릉역 전현무의 최애 순대국밥집 메뉴판  메뉴는 국밥 8,000원(특 10,000원)정식 13,000원농민백암순대 정식은 머릿고기와 순대가 조금 더 추가로 나오는 메뉴입니다.수육과 정식은 나오는 시간이 정해져있는데요11:10 ~ 13:0017:00 ~ 19:30이렇게 하루에 두 타임만 가능합니다.  농민백암순대 음식 반찬으로는 ..

1. 칼슘이란? 1) 칼슘은 뼈를 위해 어떤 일을 하나요?칼슘은 미네랄이다.  우리 몸은 철과 마그네슘 등과 같은 여러 다양한 미네랄을 함유하고 있다. 그러나 몸에서 가장 풍부한 미네랄은 칼슘이다.또한, 뼈는 부분적으로 칼슘염(칼슘과 다른 미네랄과의 혼합물), 특히 인산칼슘으로 이루어져 있다. 인산칼슘은 뼈를 단단하게 하고 강하게 한다.우리 몸은 칼슘을 만들 수 없다. 우리는 필요할 때 식품과 음료, 그리고 보충제로부터 칼슘을 섭취하고 강한 뼈와 치아를 만들며 이들을 건강하게 유지할 필요가 있디. 건강한 뼈는 낙상할 때 부러질 가능성이 더 낮다. 2) 충분한 칼슘이 없으면 우리의 뼈에 어떤 일이 발생하나요?칼슘은 강한 뼈를 만드는 것 이상의 일을 한다. 또한 칼슘은 근육, 심장, 그리고 신경이 적절히 기..

1. 오메가3란?  오메가-3는 건강에 유익한 필수 지방산의 한 종류로, 주로 심혈관 건강, 뇌 기능, 염증 감소 등에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있다. 오메가-3 지방산은 체내에서 합성되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취해야 한다. 종근당 오메가3 비교분석 보러가기2. 효능  1)  심혈관질환 위험 낮춰 오메가3는 '혈관 청소부'로 불린다. 혈관을 깨끗하게 하는 역할을 해서다. 지방의 생성을 저해하고 분해를 도와 혈액 중 중성지방을 줄여준다. 오메가3 중 EPA는 중성지방이 간에서 합성되는 걸 억제하는 기능이 있다. 또 혈전으로 인해 혈액의 흐름이 막히지 않도록 돕고 염증 반응과 혈액 응고를 억제한다.오메가3를 하루에 4g 이상 섭취했을 때, 중성지방의 수치가 25∼30% 감소했다는 연구 결과도 있..

1. 코엔자임Q10이란?    세포 내에서 중요한 역할을 하는 지용성 물질로, 주로 미토콘드리아에서 발견된다. 코엔자임 Q10은 에너지 생산과 항산화 작용에 관여하며, 신체 건강에 중요한 역할을 합니다. 코엔자임 Q10 먹어야하는 이유  2. 효능 1) 혈압을 낮추는 데 도움을 준다코엔자임Q10은 식약처로부터 ‘높은 혈압 감소에 도움을 줄 수 있음’이라는 내용으로 기능을 인정받은 원료이다. 유수빈 약사는 “한 연구 논문에 따르면 건강한 성인에 비해 고혈압 환자가 코엔자임Q10이 결핍이 된 경우가 더 많았다고 한다. 또 고혈압 환자에게 코엔자임Q10을 보충해주었더니 높은 혈압이 떨어졌다는 연구 결과도 있다”라고 설명했다.2) 피로 해소에 도움을 준다코엔자임Q10은 우리 몸의 세포에서 에너지를 생성하는 데 ..

1. 실큐아미노산이란?  천연 누에고치가 생선한 실크를 사람이 복용할 수 있게 만든 것이다. 쉽게말하면 먹을 수 있는 실크라고 할 수 있는데 지방 성분이 없고 소화가 잘 되는 특징이 있다. 육류로 섭취하는 단백질보다 적은 양으로 아미노산을 풍부하게 섭취할 수 있다.굿모닝 실큐아미노산은 필수아미노산 8가지 비필수 아미노산 10가지가 함유되어 있습니다 -18가지 실큐 아미노산의 기능ㆍ글리신-콜레스테롤저하,혈당저하,알코올 대사촉진,간기능강화ㆍ알라닌-콜레스테롤저하,혈당량 조절,혈당저하,간기능강화,알코올 분해 가속화ㆍ세린-인슐린 생산촉진,콜레스테롤 저하ㆍ시스틴-인슐린 생산촉진,콜레스테롤 저하ㆍ아스파라긴산-피로방지,스테미너 및 저항력 증가,숙취해소ㆍ발린-두뇌활동 촉진,정서안정 유지,근육활동 촉진ㆍ글루타민산-뇌에 영..

1. 에비오스  에비오스는 일본 아사히라는 맥주회사에서 만든 건강식품으로 맥주 효모를 주요 성분으로하여 만들어진 제품이다. 건조 효모는 맥주효모를 정제해서 건조한 것으로 약 40여 종의 영양소가 들어있다. 일본 내에서는 국민 위장약으로 유명하다. 건강에 좋은 맥주 효모 바로가기 2. 효능 1)위장 건강개서 효과맥주 효모에는 유산균 등의 장의 움직임에 도움을 주는 균이 함유되어 있어 위장 건강과 관련된 문제를 해결하는데 도움을 준다고 알려져있다.2) 장 건강 개선 효과3)위장 불편함 개선 효과소화불량,위 부 복부 팽만감,트림,과식,속 쓰림,가슴쓰림,구역질,매스꺼움,숙취 후 메스꺼움,구토,식용감퇴,식욕젛,임산부,수유부,허약한 체질 등에 도움을 주고 영양소를 공급하는 역할을 한다. 3. 에비오스 복용법 1)성..

연희동에 위치한 진미 외부모습입니다.주차는 바로 옆 공영주차장을 이용하시면 됩니다.가능하면 예약 한 후 방문하는 것이 좋습니다.예약을 안하고 가시면 웨이팅이 많아요^^  영업 시간은 쉬는 날 없이 매일 오전 11시 ~ 저녁 9시 영업입니다.브레이크타임은 3시~4시까지고요,대신 라스트 오더 시간이 빠른 편입니다.점심은 40분 전에, 저녁은 1시간 전에 주문을 마감하네요. 진미 바로가버튼진미 메뉴판     가게 내부   주방을 지나면 첫 번째 홀이 나오는데요,여기에서 왼쪽 통로를 통해 공간이 하나 더 나옵니다.  여기가 두 번째 공간인데요,예약도 되니깐모임 장소로 잡아도 좋을 것 같아요.진미 음식사진

냉장고에 얼려 두었던 냉동된 고기.....냉동고기를 잘못 해동하면 잡내는 물론, 식감까지 변질될 수 있어요.냉동고기를 식감과 풍미 그대로 살려서 해동하는 육류 해동법!냉장고 안에서 해동  육류 해동은 냉장고 안에서 하는 것이 가장 좋습니다.조리 6시간 전부터 냉장고에 두고 표면이 말랑말랑해지면 해동이 끝난 것이며, 냉장 해동은 육즙 보존에도 탁월하다.단점은 시간이 너무 오래 걸린다.찬물에 해동하는 방법 찬물에 담가놓는 방법도 많이 쓰이지만 30분이상 걸리다보니 고기맛과 식감유지가 어렵다.하지만 고기를 물에 담그면 물에 있는 미생물과 고기의 성분이 결합하여 미생물 오염이 발생할 수 있으며, 진공 포장된 고기도 뜨거운 물로 해동하면 미생물 증식이 빠르게 일어나기 때문에 물과 해동은 피해야함. 미지근한물과 설..

강소라의 뷔폐에서 식사법과 효과  ◇채소, 단백질, 탄수화물 순으로 먹기강소라처럼 채소, 단백질, 탄수화물 순으로 먹는 법을 '거꾸로 식사법'이라고 한다. 거꾸로 식사법은 한 끼 식사를 영양소별로 나눠 먹는 순서를 정하고, 정한 순서대로 섭취해 살을 빼는 다이어트법이다. 우선 식단 내 영양소를 ▲식이섬유 ▲​단백질 ▲​탄수화물 크게 세 가지로 나눈다. 식이섬유가 많은 식품에는 채소·과일, 단백질이 많은 식품에는 고기·생선, 탄수화물이 많은 식품에는 쌀·보리 같은 곡류가 있다. 그리고 식이섬유→단백질→탄수화물 순으로 음식을 섭취하면 된다. 먹는 순서를 식이섬유→단백질→탄수화물 순으로 바꾸면 혈당이 급격하게 상승하지 않는 동시에 포만감이 빨리 찾아온다. 식이섬유부터 먹으면 이후 먹는 단백질·탄수화물이 천천히..